きのこ生産に取り組む事業者様から注文をいただき、培養済みあるいは植菌1か月後の菌床を販売しています。

菌床の製造受諾

農家、農業生産法人、社会福祉法人など、きのこの生産に取り組む事業者様から注文をいただき菌床を製造・販売しています。これまでに製造受諾したきのこの種類は、しいたけ、きくらげ、なめこ、ひらたけ、霊芝などです。

販売する菌床は、培養期間の違いから２つの状態に分けられます。１つは培養工程を完全に終えた菌床で、これを完熟菌床と呼んでいます。納品後はただちに発生工程にすすめることができます。もう１つは、種菌を植えて培養期間約1カ月を経過したもので、これを1次菌床と呼んでいます。1次菌床は、事業者様のもとでさらに培養を行う必要がありますが、価格は安く設定されています。

菌床を注文するタイミングですが、完熟しいたけ菌床の場合、納品を希望する日からさかのぼって4か月前までに発注をお願いしています。1次菌床の場合は2カ月前までです。これまでの販売実績は、1カ月あたり数十個から10,000個超までさまざまです。納品の仕方は、引き取りに来られるか、宅配便による配送または運送会社によるチャーター便のいずれかです。

菌床の販売について

培養室の収容数が上限に近づていますので、今後の新規のご注文につきましては一次菌床に限定させていただく可能性があります。