★材料★

乾燥ひじき・・・２０ｇ

しいたけ・・・１００ｇ

鶏もも肉・・・５０ｇ

人参・・・１/２本

油揚げ・・・1枚

出汁・・・２カップ

醤油・・・大さじ３

砂糖・・・大さじ２

みりん・・・大さじ２

酒・・・大さじ2

仕上げの醤油・・・大さじ１くらい

★作り方★

①乾燥ひじきを水で戻しておく。

②人参は細めの短冊、しいたけは石づきを取ってスライス、油揚げは短冊、鶏もも肉は一口大に切っておく。

③鍋に油をひき、戻して水気を切ったひじき、人参、しいたけ、油揚げ、鶏もも肉を入れて、全体に油が回るように炒める。

④出汁２カップ、砂糖・醤油・お酒・みりんを入れて煮詰める。

⑤仕上げに醤油を回し入れ、完成。