材料
乾燥なめこ・・5～10ｇ
高菜・・少々(白菜やチンゲン菜などでも美味しい)
生しいたけ・・少々(乾燥しいたけでもよい)
卵・・一つ
中華味の素・・小さじ１くらい
塩・こしょう・醤油・・少々
作り方はとっても簡単
①お鍋に水2カップを煮立たせて、食べやすい大きさにきった高菜、しいたけ、さっと洗った乾燥なめこを入れる。
②中華味の素を入れ、塩・こしょう・醤油で味を整える。
③卵を溶きほぐして回し入れる。
なめこから良いおだしが出て、美味しいスープがあっという間に出来上がります。ほんの少しのぬめりとしゃきしゃきとした歯ごたえがくせになるスープです。
